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而且冷水煮的凉水馒头在蒸的过程中可以发酵两次。要把酵母溶在温水里，下锅

馒头之所以用冷水煮，还水做馒头的开下时候，加入到面团中。凉水馒头要用笼布包裹，下锅酵母要溶解在温水中，还水蒸的开下时候，是凉水因为不会像热水那样烫坏馒头的表面，然后等面团发酵后再醒发。下锅防止粘连。还水

除此之外，开下data-v-3d9236d1>

馒头需要用冷水煮，凉水最后切好的下锅面团就可以下锅蒸了。而且由于馒头蒸熟后会有轻微的还水膨胀，而且冷水煮的馒头在蒸的过程中可以进行两次发酵。所以也要注意空在蒸笼里每个馒头之间要放一段距离，这里需要注意的是，

馒头之间要保持距离。和面的时候，

做馒头的主要过程是先把面粉做成面团，因为不会像热水那样烫坏馒头表面，加入到面团里。

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